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消泡剂多为液体产品，主要分为三类：矿物油类、宿松当地有机硅类、宿松当地聚醚类。矿物油类消泡剂通常由载体、宿松当地活性剂等组成。载体是低表面张力的物质，其作用是承载和稀释，常用载体为水、宿松当地脂肪醇等；活性剂的作用是抑制和消除泡沫，常用的有蜡、宿松当地脂肪族酰胺、宿松当地脂肪等。有机硅类消泡剂一般包括聚二甲基硅氧烷等。有机硅类消泡剂溶解性较差，在常温下具有消泡速度很快、宿松当地抑泡较好，但在高温下发生分层、宿松当地消泡速度较慢、宿松当地抑泡较差等特点。聚醚类消泡剂包括聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚等。聚醚类消泡剂具有抑泡时间长、宿松当地效果好、宿松当地消泡速度快、宿松当地热稳定性好等特点。例如在果蔬饮料、宿松当地豆制品、宿松当地蔗糖等生产过程中就会用到消泡剂 。
泡沫的研究早可以追溯到柏拉图时代，但几百年来，人们对泡沫的定义一直没有形成统一的认识。美国胶体化学家L·I·Osipow和道康宁公司的R·F·Smith从泡沫的密度方面对泡沫进行了定义；日本的伊藤光一从泡沫结构的角度对泡沫进行了定义，但是却忽略了气泡间的相互联系；我国著名的表面物理学家赵国玺教授对泡沫的定义为：泡沫是气体分散于液体中的分散体系，气体是分散相（不连续相），液体是分散介质（连续相），液体中的气泡上升至液面，形成少量液体构成的以液膜隔开气体的气泡聚集物。国内外学者一致认为：泡沫本身是一种热力学不稳定体系，当气体进入含有表面活性剂的溶液中时，便会形成长时间稳定的泡沫体系。所以必须使用到消泡剂，消泡剂，是消除泡沫的一种添加剂。在涂料、宿松纺织、宿松医学、宿松发酵、宿松造纸、宿松水处理及石油化工等领域生产和应用过程中会产生大量的泡沫，进而影响到产品质量、宿松生产过程。基于对泡沫的抑制、宿松消除，生产时通常要把特定量的消泡剂加入其中。
消泡剂的组成主要有活性成分、宿松当地乳化剂、宿松当地载体和乳化助剂，其中活性成分为主要的核心部分，起到破泡、宿松当地减小表面张力作用；乳化剂是使活性成分分散成小颗粒，以便于更好地分散到油或者水中，起到更好的消泡效果；载体在消泡剂中占较大比例，其表面张力并不高，主要起到支持介质的作用，对抑泡、宿松当地消泡效果有利，能把成本降低；乳化助剂是使乳化效果更好。消泡剂的种类
消泡剂按照不同的分类标准可以有很多种方法，如按形式分可分为固体颗粒型、宿松当地乳液型、宿松当地分散体型、宿松当地油型和膏型五大类；按消泡剂在不同工业生产中的应用可以分为纺织工业消泡剂、宿松当地造纸工业消泡剂、宿松当地涂料工业消泡剂、宿松当地食品工业消泡剂和石油工业消泡剂等；按消泡剂的化学结构和组成可以分为矿物油类、宿松当地醇类、宿松当地脂肪酸及脂肪酸酯类、宿松当地酰胺类、宿松当地磷酸酯类、宿松当地有机硅类、宿松当地聚醚类、宿松当地聚醚改性聚硅氧烷类消泡剂。
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